| 学生营养午餐每周菜谱（2025年度 Ⅰ第 6 周） | |||||||||||
| 时间： 10月 9 日 至 10 月 11 日 | |||||||||||
| 公司名称： | 上海华咏农业科技有限公司 | ||||||||||
| 学校名称： | 奉城一小 | 收费标准 | 15 | 元/天 | 用餐人数 | 人 | |||||
| 时间 | 菜类 | 菜名 | 原材料名称 | 每生量（克） | 单价 （元/kg) | 小计（元） | 原材料每天用量 | 每天小计（元） | 营养素含量 | ||
| 星期四 | 大荤 | 彩椒牛肉片 | 青椒 | 10 | 14.4 | 0.144 | 0 | 12.021 | 营养素名称 | 含量 | 单位 |
| 百叶结烧肉 | 红椒 | 10 | 16 | 0.16 | 0 | ||||||
| 牛肉片 | 70 | 50 | 3.5 | 0 | |||||||
| 百叶结 | 20 | 22 | 0.44 | ||||||||
| 红烧肉 | 80 | 30 | 2.4 | 0 | 热量 | 732.6 | 千卡 | ||||
| 小荤 | 丝瓜毛豆子炒蛋 | 丝瓜 | 130 | 10.6 | 1.378 | 0 | |||||
| 毛豆肉 | 10 | 16.4 | 0.164 | 0 | |||||||
| 鸡蛋 | 40 | 9.4 | 0.376 | 0 | 蛋白质 | 35.4 | 克 | ||||
| 0 | 0 | ||||||||||
| 蔬菜 | 香菇炒青菜 | 香菇 | 5 | 17 | 0.085 | 0 | 脂肪 | 15.3 | 克 | ||
| 青菜 | 100 | 8 | 0.8 | 0 | |||||||
| 调料 | － | － | － | 0.5 | 0 | 碳水化合物 | 129 | 克 | |||
| 汤 | 酸辣汤 | 豆腐 | 25 | 5.8 | 0.145 | 0 | |||||
| 肉丝 | 5 | 30 | 0.15 | 0 | 钙 | 毫克 | |||||
| 鸡蛋 | 10 | 9.4 | 0.094 | ||||||||
| 香菇 | 5 | 17 | 0.085 | 0 | |||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 5.6 | 0.7 | 0 | |||||
| 点心 | 0 | ||||||||||
| 酸奶 | 酸奶 | 酸奶 | 0.9 | 0 | |||||||
| 星期五 | 大荤 | 红烧狮子头 | 碎肉 | 80 | 30 | 2.4 | 0 | 11.704 | 营养素名称 | 含量 | 单位 |
| 芋艿焖鸭块 | 芋艿 | 40 | 14.6 | 0.584 | 0 | ||||||
| 鸭块 | 130 | 26 | 3.38 | 0 | |||||||
| 0 | |||||||||||
| 0 | 0 | ||||||||||
| 小荤 | 黄瓜炒肉片 | 黄瓜 | 90 | 10 | 0.9 | 0 | 热量 | 776.8 | 千卡 | ||
| 肉片 | 15 | 30 | 0.45 | 0 | 蛋白质 | 30.9 | 克 | ||||
| 木耳 | 1 | 76 | 0.076 | 0 | |||||||
| 0 | 0 | ||||||||||
| 蔬菜 | 鱼香茄子 | 茄子 | 100 | 10.4 | 1.04 | 0 | 脂肪 | 17 | 克 | ||
| 青椒 | 10 | 14.4 | 0.144 | 0 | |||||||
| 调料 | － | － | － | 0.5 | 0 | 碳水化合物 | 127 | 克 | |||
| 汤 | 玉米排骨汤 | 玉米 | 30 | 6 | 0.18 | 0 | |||||
| 排骨 | 15 | 30 | 0.45 | 0 | 钙 | 毫克 | |||||
| 0 | 0 | ||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 5.6 | 0.7 | 0 | |||||
| 点心 | |||||||||||
| 酸奶 | 酸奶 | 酸奶 | 0.9 | 0 | |||||||
| 星期六 | 大荤 | 黑胡椒牛排 | 牛排 | 80 | 70 | 5.6 | 0 | 12.51 | |||
| 0 | 0 | ||||||||||
| 小荤 | 西葫芦炒肉片 | 西葫芦 | 100 | 9.6 | 0.96 | 0 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | ||
| 木耳 | 1 | 76 | 0.076 | ||||||||
| 肉片 | 15 | 30 | 0.45 | 0 | |||||||
| 主食 | 粽子饭 | 糯米 | 20 | 14 | 0.28 | 0 | |||||
| 干香菇 | 2 | 86 | 0.172 | ||||||||
| 碎肉 | 40 | 30 | 1.2 | ||||||||
| 胡萝卜 | 5 | 5.6 | 0.028 | 0 | 热量 | 694.2 | 千卡 | ||||
| 蔬菜 | 小炒土豆 | 土豆 | 100 | 5.2 | 0.52 | 0 | |||||
| 0 | |||||||||||
| 0 | 0 | 蛋白质 | 33.4 | 克 | |||||||
| 调料 | － | － | － | 0.6 | 0 | ||||||
| 汤 | 丝瓜蛋花汤 | 丝瓜 | 50 | 10.6 | 0.53 | 0 | 脂肪 | 19.3 | 克 | ||
| 鸡蛋 | 10 | 9.4 | 0.094 | 0 | |||||||
| 0 | 0 | ||||||||||
| 0 | |||||||||||
| 0 | 0 | 钙 | 毫克 | ||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 5.6 | 0.7 | ||||||
| 水果 | 水果 | 水果 | 1.3 | 0 | |||||||
| 统计 | 合计收费： | 45 | 元 | 本周原材料支出 | 36.235 | 主副材料比例 | 80.52222222 | % | |||