| 学生营养午餐每周菜谱（2025年度Ⅰ第 5 周）B套 | |||||||||||
| 时间： 9 月 28 日 至 9 月 30 日 | |||||||||||
| 公司名称： | 上海华咏农业科技有限公司 | ||||||||||
| 学校名称： | 奉城一小 | 收费标准 | 15 | 元/天 | 用餐人数 | 人 | |||||
| 时间 | 菜类 | 菜名 | 原材料名称 | 每生量（克） | 单价 （元/kg) | 小计（元） | 原材料每天用量 | 每天小计（元） | 营养素含量 | ||
| 星期日 | 大荤 | 土豆炖牛肉 | 土豆 | 60 | 5.2 | 0.312 | 0 | 13.301 | 营养素名称 | 含量 | 单位 |
| 鱿鱼须炒洋葱 | 牛肉 | 75 | 60 | 4.5 | 0 | ||||||
| 鱿鱼须 | 70 | 36 | 2.52 | 0 | |||||||
| 洋葱 | 50 | 4.8 | 0.24 | 0 | |||||||
| 小荤 | 山药炒肉片 | 山药 | 100 | 17 | 1.7 | 0 | 热量 | 654.3 | 千卡 | ||
| 肉片 | 15 | 30 | 0.45 | 0 | 蛋白质 | 32.4 | 克 | ||||
| 木耳 | 1 | 76 | 0.076 | ||||||||
| 青椒 | 10 | 14.4 | 0.144 | 0 | |||||||
| 蔬菜 | 清炒杭白菜 | 杭白菜 | 110 | 8.8 | 0.968 | 0 | 脂肪 | 16.3 | 克 | ||
| 胡萝卜 | 5 | 5.6 | 0.028 | 0 | |||||||
| 调料 | － | － | － | 0.5 | 0 | 碳水化合物 | 130 | 克 | |||
| 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 1 | 122 | 0.122 | 0 | |||||
| 鸡蛋 | 15 | 9.4 | 0.141 | 0 | 钙 | 毫克 | |||||
| 0 | 0 | ||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 5.6 | 0.7 | 0 | |||||
| 点心 | 0 | 0 | |||||||||
| 酸奶 | 酸奶 | 酸奶 | 0.9 | 0 | |||||||
| 星期一 | 大荤 | 酱烧鸭腿 | 鸭腿 | 125 | 17 | 2.125 | 0 | 9.437 | 营养素名称 | 含量 | 单位 |
| 本帮红烧肉 | 0 | 0 | |||||||||
| 五花肉 | 100 | 30 | 3 | ||||||||
| 0 | 0 | 热量 | 628.3 | 千卡 | |||||||
| 小荤 | 白菜炒肉丝 | 白菜 | 100 | 4 | 0.4 | 0 | |||||
| 肉丝 | 15 | 30 | 0.45 | 0 | 蛋白质 | 33.7 | 克 | ||||
| 胡萝卜 | 5 | 5.6 | 0.028 | 0 | |||||||
| 蔬菜 | 油块炒青菜 | 青菜 | 100 | 8 | 0.8 | 0 | 脂肪 | 14.8 | 克 | ||
| 小油块 | 5 | 18 | 0.09 | 0 | |||||||
| 调料 | － | － | － | 0.5 | 0 | 碳水化合物 | 128 | 克 | |||
| 汤 | 番茄蛋汤 | 番茄 | 35 | 10 | 0.35 | 0 | |||||
| 鸡蛋 | 10 | 9.4 | 0.094 | 0 | 钙 | 毫克 | |||||
| 0 | 0 | ||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 5.6 | 0.7 | 0 | |||||
| 点心 | 0 | ||||||||||
| 酸奶 | 酸奶 | 酸奶 | 0.9 | 0 | |||||||
| 星期二 | 大荤 | 蚝油鸭肉片 | 青椒 | 20 | 14.4 | 0.288 | 0 | 11.182 | 营养素名称 | 含量 | 单位 |
| 香酥炸猪排 | 鸭肉片 | 90 | 34 | 3.06 | 0 | ||||||
| 猪排 | 90 | 42 | 3.78 | 0 | |||||||
| 0 | |||||||||||
| 0 | 0 | 热量 | 732.6 | 千卡 | |||||||
| 小荤 | 家常豆腐 | 胡萝卜 | 5 | 5.6 | 0.028 | 0 | |||||
| 肉片 | 15 | 30 | 0.45 | 0 | |||||||
| 木耳 | 1 | 76 | 0.076 | 0 | 蛋白质 | 35.4 | 克 | ||||
| 豆腐 | 75 | 6.8 | 0.51 | 0 | |||||||
| 蔬菜 | 大蒜叶炒萝卜 | 大蒜叶 | 5 | 13.6 | 0.068 | 0 | 脂肪 | 15.3 | 克 | ||
| 萝卜 | 120 | 3.6 | 0.432 | 0 | |||||||
| 调料 | － | － | － | 0.5 | 0 | 碳水化合物 | 129 | 克 | |||
| 汤 | 菌菇肉丝汤 | 菌菇 | 15 | 16 | 0.24 | 0 | |||||
| 肉丝 | 5 | 30 | 0.15 | 0 | 钙 | 毫克 | |||||
| 0 | 0 | ||||||||||
| 主食 | 米饭 | 大米 | 125 | 5.6 | 0.7 | 0 | |||||
| 点心 | 0 | ||||||||||
| 酸奶 | 酸奶 | 酸奶 | 0.9 | 0 | |||||||
| 统计 | 合计收费： | 45 | 元 | 本周原材料支出 | 33.92 | 主副材料比例 | 75.37777778 | % | |||