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23学年第一学期第12周学生营养午餐

发布日期:2023-11-12   来源:奉城一小   
学生营养午餐每周菜谱（2022年度Ⅱ第 12  周）
时间：   月  日 至    月  日  
公司名称： 上海华咏农业科技有限公司
学校名称： 收费标准 15 元/天 用餐人数 人
时间 菜类 菜名 原材料名称 每生量（克） 单价 （元/kg) 小计（元） 原材料每天用量 每天小计（元） 营养素含量
星期一 大荤 小酥肉+鸭腿 小酥肉 90 46 4.14 0 11.84 营养素名称 含量 单位
鸭腿 120 26 3.12 0
0 0
0 0
0 0
0 0 热量 900 千卡
小荤 黄瓜炒蛋 黄瓜 70 8 0.56 0
鸡蛋 40 13 0.52 0 蛋白质 34 克
0 0
蔬菜 卷心菜胡萝卜 卷心菜 100 6 0.6 0 脂肪 34 克
胡萝卜 5 6 0.03 0
0 0
调料 － － － 0.5 0 碳水化合物 130 克
汤 萝卜骨头汤 萝卜 40 5 0.2 0
骨头 15 28 0.42 0 钙 毫克
0 0
主食 米饭 大米 125 6 0.75 0
酸奶 酸奶 酸奶 1 0
星期二 大荤 肉圆+黑胡椒牛肉片 碎肉 60 46 2.76 0 13.34 营养素名称 含量 单位
青椒 20 10 0.2 0
牛肉片 90 64 5.76 0
0 0 热量 880 千卡
小荤 洋葱炒蛋 洋葱 90 6 0.54 0
鸡蛋 40 13 0.52 0 蛋白质 33 克
0 0
蔬菜
0 0 脂肪 34 克
0 0
调料 － － － 0.5 0 碳水化合物 128 克
汤 碎肉粉皮汤 碎肉 5 46 0.23 0
粉丝 5 12 0.06 0 钙 毫克
0 0
主食 米饭 大米 125 6 0.75 0
点心 豆沙包 豆沙包 30 34 1.02
酸奶 酸奶 酸奶 1 0
水果 0 0
星期三 大荤 五香肉丝+香酥鸡排 杏鲍菇 15 16 0.24 0 10.935 营养素名称 含量 单位
茭白 15 16 0.24 0
肉丝 60 46 2.76 0
鸡排 90 38 3.42 0 热量 880 千卡
小荤 碎肉粉丝 碎肉 15 46 0.69 0
粉丝 15 12 0.18 0 蛋白质 34 克
0
0 0
蔬菜 青菜 青菜 100 6 0.6 0 脂肪 33 克
0 0
调料 － － － 0.5 0 碳水化合物 129 克
汤 白菜鸡丝汤 白菜 35 5 0.175 0
鸡丝 10 38 0.38 0 钙 毫克
0 0
主食 米饭 大米 125 6 0.75 0
酸奶 酸奶 酸奶 1 0
点心 点心 0
星期四 大荤 土豆牛腩+道地肠 土豆 60 6 0.36 0 13.03 营养素名称 含量 单位
牛腩 75 74 5.55
道地肠 50 44 2.2 0
0 0
小荤 花菜肉片 花菜 100 10 1 0 热量 890 克
肉片 15 46 0.69 0 蛋白质 32 克
0 0
蔬菜 白菜胡萝卜 白菜 100 5 0.5 0 脂肪 32 克
胡萝卜 5 6 0.03 0
0 0
0 0
调料 － － － 0.5 0 碳水化合物 127 克
汤 番茄蛋汤 番茄 40 8 0.32 0
0 0 钙 毫克
鸡蛋 10 13 0.13 0
主食 米饭 大米 125 6 0.75 0
酸奶 酸奶 酸奶 1 0
星期五 主食 咸肉菜饭 咸肉丁 25 56 1.4 0 10.579 营养素名称 含量 单位
胡萝卜 10 6 0.06 0
卷心菜 90 6 0.54 0
大米 125 6 0.75 0
0 0
大荤 小炒肉 小炒肉 90 44 3.96 0
小荤 炒三鲜 干肉皮 3 64 0.192 0 脂肪 33 克
土豆 50 6 0.3 0
胡萝卜 5 6 0.03 0
鸡蛋 20 13 0.26
木耳 1 80 0.08
油面筋 3 24 0.072 0
调料 － － － 0.5 0 碳水化合物 129 克
汤 酸辣汤 豆腐 30 2.5 0.075 0
鸡蛋 10 13 0.13 0 钙 毫克
肉丝 5 46 0.23 0
香菇 10 20 0.2 0
水果 水果 水果 1.8 0
统计 合计收费： 75 元 本周原材料支出 59.724 主副材料比例 79.632 %
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