奉一小学生2022学年第11周营养午餐食谱

学生午餐公示

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发布日期:2022-11-06 来源:奉城一小

学生营养午餐每周菜谱（2022年度I第 11周）
时间： 11月7 日至 11 月 11日
公司名称：		上海华咏农业科技有限公司
学校名称：		奉一小			收费标准	15	元/天		用餐人数		人
时间	菜类	菜名	原材料名称	每生量（克）	单价（元/kg)	小计（元）	原材料每天用量	每天小计（元）	营养素含量
星期一	大荤	碎肉蒸蛋+五香鸭根	碎肉	30	45	1.35	0	11.448	营养素名称	含量	单位
			鸡蛋	60	13	0.78	0
			鸭根	100	20	2	0
	小荤	鱼丸	鱼丸	40	26	1.04	0
						0	0		蛋白质	34	克
						0	0		蛋白质	34	克
	蔬菜	青菜香菇	青菜	100	10	1	0		脂肪	34	克
	蔬菜	青菜香菇	香菇	5	20	0.1	0		脂肪	34	克
	调料		－	－	－	0.5	0		碳水化合物	130	克
	汤	白菜肉皮汤	白菜	30	5	0.15	0		碳水化合物	130	克
			肉皮	2	64	0.128	0		钙		毫克
						0	0
						0	0
	主食	米饭	大米	125	6	0.75	0
	酸奶	酸奶	酸奶			1	0
星期二	大荤	奥尔良鸡排+红烧肉	鸡排	90	22	1.98	0	9.73	营养素名称	含量	单位
	大荤	奥尔良鸡排+红烧肉	红烧肉	100	45	4.5	0		营养素名称	含量	单位
	小荤					0	0
						0	0		蛋白质	33	克
						0	0		蛋白质	33	克
	蔬菜	卷心菜胡萝卜	卷心菜	100	6	0.6	0		脂肪	34	克
			胡萝卜	5	6	0.03	0
						0	0
	调料		－	－	－	0.5	0		碳水化合物	128	克
	汤	番茄蛋汤	番茄	30	8	0.24	0		碳水化合物	128	克
			鸡蛋	10	13	0.13	0		钙		毫克
						0	0		钙		毫克
	主食	米饭	大米	125	6	0.75	0
	点心	奶黄包	奶黄包	40		0	0
	酸奶	酸奶	酸奶			1	0
星期三	大荤	牛腩萝卜	牛腩	75	70	5.25	0	13.91	营养素名称	含量	单位
	大荤	牛腩萝卜	萝卜	60	5	0.3	0		营养素名称	含量	单位
	小荤	蛋肉卷+ 碎肉粉丝	蛋肉卷	70	56	3.92	0
			碎肉	15	45	0.675	0		蛋白质	34	克
			粉丝	15	12	0.18	0		蛋白质	34	克
	蔬菜	杭白菜小油块	杭白菜	110	7	0.77	0		脂肪	33	克
	蔬菜	杭白菜小油块	小油块	5	20	0.1	0		脂肪	33	克
	调料		－	－	－	0.5	0		碳水化合物	129	克
	汤	碎肉麻腐汤	碎肉	5	45	0.225	0		碳水化合物	129	克
			麻腐	30	8	0.24	0		钙		毫克
						0	0		钙		毫克
	主食	米饭	大米	125	6	0.75	0
	酸奶	酸奶	酸奶			1	0
星期四	大荤	黑胡椒猪柳+吮指鱼	猪柳	80	45	3.6	0	10.985	营养素名称	含量	单位
			青椒	20	10	0.2	0		营养素名称	含量	单位
			吮指鱼	90	22	1.98	0		热量	860	千卡
						0	0		热量	860	千卡
						0	0		蛋白质	32	克
	小荤	黄瓜炒蛋	黄瓜	70	8	0.56	0		蛋白质	32	克
			鸡蛋	50	13	0.65	0		脂肪	32	克
						0	0		脂肪	32	克
	蔬菜	韭菜豆芽	韭菜	15	10	0.15	0		碳水化合物	127	克
	蔬菜	韭菜豆芽	豆芽	90	6	0.54	0		碳水化合物	127	克
	调料		－	－	－	0.5	0		钙		毫克
	汤	酸辣汤	肉丝	10	45	0.45	0		钙		毫克
			香菇	10	20	0.2	0
			豆腐	30	7	0.21	0
			鸡蛋	15	13	0.195	0
	主食	米饭	大米	125	6	0.75	0
	酸奶	酸奶	酸奶			1	0
星期五	主食	A炒面	面	150	6	0.9	0	11.38	营养素名称	含量	单位
			洋葱	30	6	0.18	0
			番茄	30	8	0.24	0
			肉丝	60	45	2.7	0
	大荤	A上浆大排	大排	80	45	3.6	0
	蔬菜	A青菜小油块	青菜	100	10	1	0		热量	860	千卡
			小油块	5	20	0.1	0		热量	860	千卡
						0	0		蛋白质	32	克
	调料		－	－	－	0.5	0		蛋白质	32	克
	汤	番茄冬瓜汤	番茄	20	8	0.16	0		脂肪	32	克
			冬瓜	40	5	0.2	0		脂肪	32	克
						0	0		碳水化合物	127	克
	水果	水果	水果			1.8	0		碳水化合物	127	克
							0		钙		毫克
							0		钙		毫克
	主食	B粽子饭	碎肉	60	45	2.7	0	10.52	营养素名称	含量	单位
			香菇	20	20	0.4	0		营养素名称	含量	单位
			胡萝卜	10	6	0.06	0		热量	860	千卡
						0	0
	大荤	B上浆大排	大排	80	45	3.6	0
	蔬菜	B青菜小油块	青菜	100	10	1	0
			小油块	5	20	0.1	0
						0	0
	调料		－	－	－	0.5	0
	汤	番茄冬瓜汤	番茄	20	8	0.16	0		蛋白质	32	克
			冬瓜	40	5	0.2	0		蛋白质	32	克
						0	0		脂肪	32	克
	水果	水果	水果			1.8	0		碳水化合物	127	克
							0		碳水化合物	127	克
						0	0
						0	0
统计		合计收费：		75	元	本周原材料支出		45.575	主副材料比例	60.76666667	%

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